Национальная кухня, еда в Австралии

Современная Кухня Австралии – непременно, единичная в своем роде из более “пестрых” и различных кухонь в нашем мире. Базируясь, в главном на ирландско – британских обыкновениях, кухня сумела поглотить еще большущие численности обычаев и способов приготовления азиатской кулинарии, в особенности из Малайзии, Китая и Японии. Она отличается кучей изысков и формальностями подачи блюд. Она изысканна, и в то же время проста до мелочей. Обладает огромным потенциалом, ведь имеется собственное производство молочных продуктов и сыров.

Австралийская еда

Нужно отметить, что эта страна полна иммигрантов. Но по большей части здесь чувствуется присутствие и влияние выходцев азиатских стран, в особенности, в больших городах. Что касается светлокожего населения – в основном это ирландцы и англичане, и они привезли с собой в Австралию свои пищевые привычки. Поэтому практически в любом ресторане любого города подается Fish and Chips. Манера приема пищи тоже соответствующая – едят с картонок или даже голыми руками.

В работе пищевых заведений тоже есть своя особенность – между обедом и ужином (с 2 до 6 часов дня) рестораны закрываются, и Вы вряд ли найдете место, где можно перекусить. Избежать этого можно только одним способом – посетить местечко под названием Take Away (еда с собой) или запастись едой в магазине. В Take Away предлагается разного рода уличный фаст фуд – лаваш с овощной начинкой, хот-доги и прочее. В магазине же выбор будет шире и качественнее, здесь можно купить более привычную еду – мясо, салаты, курицу и прочее. Все как у нас. Еще один выход – купить в супермаркете полуфабрикаты и приготовить их самому в отеле. Но здесь тоже все не так просто – в супермаркете продается совершенно несоленое, пустое на вкус мясо, и при этом, сколько специй в него ни добавляй, таким оно и останется.

В больших городах есть множество ресторанчиков национальной кухни, но здесь везде есть другая проблема – столик нужно заказывать заранее. Даже если Вы придете в пустой ресторан, то столик Вам могут предоставить только через 15 минут, а все это время придется сидеть в баре. Такие у них порядки, сначала нужно выждать 15 минут, только через это время со столика можно снять заказ. Таких проблем с заведениями общественного питания нет лишь в достаточно модных туристических местах, таких как Харвей Бей или Голд Кост.

Про чаевые в Австралии

В этой стране их давать не принято. При оплате по счету Вам возвратят сдачу полностью. Конечно, если Вы пожелаете, можно отдельно оставить какую-то сумму, но это никак не повлияет на отношение к Вам.
Кстати, нужно отметить, что в Австралии встречаются заведения, которые не имеют права торговать спиртными напитками. Но это не значит, что Вы не можете здесь выпить, напротив – в том случае, если Вы заранее в магазине приобретете спиртное, то Вы не просто сможете его употребить в таком ресторане, но Вам спокойно принесут бокалы для напитка и ведерко со льдом. И все это не будет Вам стоит ни цента.

Из-за того, что азиаты предпочитают жить в больших городах, в таких местах очень много тематических ресторанчиков – японских и китайских, корейских и вьетнамских, тайских и индонезийских. В провинциях пищевые традиции гораздо проще, потому что в основном здесь живут белокожие (или аборигены).
Если говорить о наиболее доступной еде, то это, как правило, фуд корты самообслуживания, но каждый из них предлагает что-то свое: морепродукты, мясо, овощи и т. д. Здесь неплохая еда, хотя и довольно безвкусная.

Что касается цен, еда здесь несколько дешевле, чем в Америке и Европе, но не дешевле еды в азиатских странах.

#Австралийское Меню — Мясо

Здесь возглавлена наравне с жарким стейком из австралийского меню, жаренным с небольшим количеством кровяного мяса, а еще вырезка свинная и ягненка с методами изготовления, обширно употребляется мясцо зверька, кенгуру, опоссум, заяц, страус, крокодил либо “районные яства” из личинки “uitheti” и жучков. Очень знамениты «pai» – мясистые изделия из запеченного теста, филейная часть из говядины, маринованное в вязком “bitrut» и броколли кэри, “kapit” – огромный бифштекс, цыпленки “Melburn” с очень острой подливой, бифштекс из филе кенгуру с маринованными грибочками, а еще сладчайший салатик из огромных кусков ветчины, закрученных трубками и различные “sate”. Наравне с пиццей очень знамениты копченые ребра, а гарнир с курицей легкой прожарки непревзойденно дополняет заостренный суп с заглавием “том-ям”, а кристальная “долма” в Австралии сталкивается никак не реже обычных российских пельмешек Равиоли. Как вы поняли, мясо для австралийца – неотъемлемая часть жизнь и если у них спросить о самом любимом блюде, половина ответит, что это огромная порция куска мяса.

#Австралийское Меню — Устрицы и мидии

Устрицы и мидии, различная рыбка, гребешки и креветки, крабы и осьминоги – различные морепродукты для австралийского праздничного события и не только, они считаются неотъемлемой и обязательной частью. Методик изготовления различных яств – огромное количество, однако ведь величайшую известность здесь получают изначально рецептурные характеристики Азии и блюда, в которых продукт питания употребляется фактически в сыром виде, либо с точностью наоборот – обрабатывается до состояния совершенной неузнаваемости, и в неотъемлемом распорядке будут сопровождаемым рисом либо соусом.
Государственным австралийским брендом в питании считается барракуда (в индивидуальности выловленная в регионе городка Кливленд), а еще форель, запеченная на углях, рыбка “барраманди” и лососевые, привезенные из Тасмании.

К мясо – рыбным продуктам чаще предполагается “чатни” – специфически душистая и доступно распространенная прянaя специя изготовленная из зеленых кислых яблoк с гвоздикой, имбирем и винным кисловатым уксусом. Она великолепна и нравится почти каждому второму австралийцу.
Примечательно, используют районные пикули(смесь из овощей) употребляются в изготовлении различных салатов и заправок. Готовят, как в сыром виде, так и обработанном. Невероятно, но некоторые наши фрукты (например бананы) используют в качестве гарнира и подают к мясу. Считая их овощами.

Сообразно численности различных ягодок и плодов в Австралии очевидно близится к количеству глобальных фаворитов – личи, киви, лиана, папайя, манго, цитрусовые, авокадо и немало остальных тропических плодов никак не используются в облике автономного десерта, однако вступают в очень много творчески – экзотических блюд. Около пятидесяти процентов произрастающих в Астралии растений, съедобны. В кулинарии обширно употребляются разные районные экзотические плоды и пикули – слива, орешки “banja”, “riberriz”, семечки акации, листья перчика, и очень много остальных.

Государственными десертами считаются:

“pavlova” – киви со взбитыми до однородности сливками и пирожное, усыпанное кокосовой стружкой и оплесканное шоколадным бисквитом “lamington”, бисквитот Arnota, а еще испеченное из хлопьев в духовке с прибавлением кокосового орешка печенье “anzaks”. Любят австралийцы запивать сладости чайком, реже кофе и какао. Огромным спросом является мороженое и коктейли на основе фруктовых соков.

Если мы поговорим о рационе любого австралийца, то мы увидим следующее:

• завтрак состоит из овощей и хлеба, яиц и мяса, и конечно же чай
• ленч состоит из стейка с картошкой и луком
• ужин состоит из супа, закуски и десерта

Кухня Австралии – кухня будущего! Прочитав об этом, хочется поехать и испробовать необычайно красивые и огромные по массе блюда.

Окунь из Австралии «Барамунди»

Ученые-ихтиологи зовут эту рыбу Lаtes calcarifer; коренные обитатели Австралии называют ее «бара», а весь мир знает ее как «Барамунди» и один из символов континента. Австралийский окунь — мечта любого туриста-рыболова.

«Веджимайт» сложно купить за пределами континента, и потому для туриста дело чести приобрести заветную желто-красную баночку. Зато в Австралии «Веджимайт» мегапопулярен. Его продают в каждом магазине, он непременная часть чуть ли не любой трапезы, и даже входит в список обязательных дорожных припасов. Австралийцы ценят «Веджимайт» не только за своеобразный вкус с горчинкой, но и за приносимую им пользу: эта бутербродная паста — просто кладезь минеральных веществ и витаминов, включая группу «В». Благодаря консистенции, напоминающей плавленый сырок, «Веджимайт» можно использовать для бутербродов или добавить в другое блюдо.